ママパパお役立ちレシピ(郷土料理がね)

霧島市公立幼稚園・保育園に通園中の5～6歳児の保護者に食育に関するアンケートを実施しました。
その中で霧島市を代表とする郷土料理を尋ねたところ1位はがねでした。
がねの由来を知ってますか？

材料(4人分)
さつまいも	120g
人参	100g
ごぼう	40g
にら	40g
卵	1個
小麦粉	80g
もち米粉	20g
植物油	適量
調味料
砂糖	大さじ1
地酒	小さじ1
塩	小さじ1/5
薄口しょうゆ	小さじ1

 

 

作り方

1. さつまいも、人参はせん切りにし、ごぼうはささがき、にらは2cm位に切る。
2. 1に調味料と卵を入れて混ぜる。
3. 2に粉を加えて混ぜる。
4. 生地を手頃な大きさにして低い温度でゆっくり揚げる。最後に火を強くして、カラリときつね色に仕上げる。

ひとくちメモ

野菜たっぷり使ったがねですが、ちょっと甘い味付けで、子どもたちの大好きなメニューです。
材料に牛乳・スキムミルク・豆腐・かぼちゃ・小魚などを加えてアレンジしてみませんか。